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为您讲述橡木酒桶选购标准

发布时间:2018-12-24

   橡木酒桶树主要就是采用橡木材质经过加工制作得到的产品。一般,橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中,桶内的单宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中,这可以是红酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。对于如何选择合适的橡木桶,有哪些选购标准呢,一起来看一下。

   橡木酒桶选购标准主要有下面几个:

为您讲述橡木酒桶选购标准

   第一、确定橡木的种类:如果酿酒师喜欢酿制橡木味浓重单一的葡萄酒,一般多选用美国的白栋;如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒则要选择欧洲橡木。
   第二、确定桶型:橡木桶的规格和型号很多。桶型有波尔多型、勃艮地型、雪利型等等、容量则有30升、100升、225升、228升、300升、500升,甚至几千升不等。结合操作的方便性以及内比表面积考虑选择。
   第三、查看木桶的培烤程度:一般来说,轻度和中度培烤的橡木,会赋予葡萄酒一种鲜面包的焦香和怡人的香味;而过度培烤的橡木会使在其中陈酿的葡萄酒产生一种象柴油一样的味。因此,选择橡木桶的培烤程度时一定要结合所酿葡萄酒的风格仔细斟酌。
  以上就是为您讲述的几个橡木酒桶的选购标准,希望对您有帮助。更多关于木酒盒,木酒桶、酒架等产品的详情,欢迎在网站中查看咨询。

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